
Muchos empresarios miran solo la facturación y se sienten tranquilos.
Mesas llenas, pedidos altos… parece que todo va bien.
Pero, si no consideras costes de proveedores, personal, alquiler, servicios y gastos imprevistos, el beneficio real puede ser muy bajo o incluso nulo.
Ejemplo:
Concepto
Monto (€)
Facturación
20.000
Costes de proveedores
8.000
Personal
7.000
Servicios y alquiler
3.500
Beneficio real
1.500
Si solo miras facturación, te equivocas.
El beneficio real es lo que queda en tu bolsillo.
Para aumentar tu beneficio:
-Revisar escandallos y costes por plato
-Optimizar proveedores
-Delegar tareas administrativas
-Controlar gastos fijos
No se trata solo de facturar…
se trata de ganar de verdad.
“¿Cuánto dinero estás dejando en la mesa cada mes sin darte cuenta?”
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